Masahiro Mv-h 11052 santoku 175 mm MBS-26 Pom výbrus 80/20 Japonsko

Popis produktu

Masahiro MV-H 11052 - santoku 175 mm s oceľou MBS-26 a brúsením 80/20
Masahiro MV-H je špičková rada japonských kuchynských nožov s exkluzívnou oceľou MBS-26 (Hitachi Metals) - oceľ zo skupiny VG kalená trojstupňovo: kalenie + kryogénna úprava (sub-nula) + temperovanie. Tvrdosť 58-60 HRC . Santoku 175 mm s asymetrickým výbrusom 80/20 (pravá/ľavá strana): pravý nôž s výrazne ostrejším profilom ako európsky 50/50.
Rukoväť POM (polyoxymetylén / acetal), tri nity, full-tang. Neabsorbuje vlhkosť, hygiena bez dodatočnej starostlivosti. Výroba: Japonsko .
💪 Silné stránky Masahiro MV-H 11052
- ✅ MBS-26 (58-60 HRC) – vlastná oceľ Masahiro s kryogénnou úpravou; vyššia tvrdosť a odolnosť voči drveniu ako štandardné VG-10
- ✅ Asymetrický výbrus 80/20 – ostrejší uhol rezu pre pravákov; nôž vstupuje do výrobku s menším odporom
- ✅ Subnulová úprava – kryogenika redukuje zvyškový austenit; homogénna mikroštruktúra ocele, dlhšia životnosť hrán
- ✅ Rukoväť POM (3 nity, full-tang) – acetal neabsorbuje vodu, nepraská, je sterilný; rozloženie hmotnosti ako u európskych nožov
- ✅ Formát santoku 175 mm – všestranný japonský kuchynský nôž na mäso, ryby a zeleninu
🎯 Pre koho je Masahiro MV-H 11052
- Domáci kuchár, ktorý pozná japonské nože a hľadá ďalší krok. MBS-26 je nad úrovňou VG-10: tvrdšia, lepšie vyrobená. Brúsenie 80/20 vyžaduje ostrenie na kameni pod správnym uhlom, ale namiesto toho poskytuje ostrejšiu hranu ako nôž 50/50. Santoku 175 mm nahradí štandardný chef's knife za 80 % kuchynských úloh.
- Profesionálny kuchár hľadajúci nôž s európskou ergonómiou a japonskou oceľou. Rukoväť POM z full-tang je európsky „feel“ – nôž leží v ruke ako západný šéf, nie ako japonský wa-handle. Tvrdosť 58-60 HRC a kryogénne spracovanie sú japonskou metalurgiou. Kompromis pre tých, ktorí majú radi japonský kov a európsky držiak.
- Entuziasta japonského nožnicového priemyslu, ktorý chce líniu Masahiro MV-H. MV-H je špičková séria Masahiro dostupná v Poľsku. Santoku je vstupným bodom – rovnaký kov a rovnaké procesy obrábania ako pri dlhších a drahších modeloch sérií.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Masahiro (Japonsko)
- Séria: MV-H
- Kód výrobcu: 11052
- EAN: 4978857010526
- Typ: santoku
- Materiál čepele: MBS-26 (Hitachi Metals, trojstupňová úprava)
- Tvrdosť: 58-60 HRC
- Brús: asymetrický 80/20 (pravý)
- Dĺžka čepele: 175 mm
- Rukoväť: POM (acetal / polyoxymetylén), 3 nity, full-tang
- Krajina výroby: Japonsko