Nôž na zeleninu Nakiri Mcusta Zanmai Pro Flame VG-10 16,5 cm damast

Popis produktu

Mcusta Zanmai Classic Pro Flame – nôž Nakiri na zeleninu 16,5 cm s jadrom VG-10 a damašským plášťom
Japonský nôž Nakiri na zeleninu s dĺžkou čepele 16,5 cm zo série Classic Pro Flame značky Mcusta Zanmai. Jadro z ocele VG-10 kalené na 61 HRC , zahalené 33-vrstvovým damašom s plameňovým (flame) vzorom. Obdĺžniková, plochá čepeľ vytvorená na krájanie zeleniny.
Rukoväť je z červeného pakkawoodu na troch nitoch so stredovou mozaikovou ozdobou. Konštrukcia full-tang je tak vyvážená, že nôž stojí zvisle na konci rukoväte. Mcusta Zanmai chytá nože v Seki v Japonsku. Celková dĺžka 305 mm, hmotnosť 185 g.
🔪 Prednosti Nakiri Pro Flame
- ✅ Jadro VG-10, 61 HRC - japonská oceľ s dobrou retenciou ostrosti a odolnosťou proti korózii; drží ostrosť oveľa dlhšie ako bežná európska oceľ
- ✅ 33-vrstvový damašek - po 16 vrstiev na každej strane jadra VG-10; plameňový vzor a pevný prierez, ktorý dobre vedie rez
- ✅ Plochá hrana Nakiri - celá čepeľ sa dotýka dosky jedným pohybom nadol; zelenina sa krája čisto, bez pretiahnutia posledného plátku
- ✅ Výbrus hamaguri (šošovkový) - mierne vypuklé zbiehanie čepele poskytuje kontrolu nad rezom a dlhšie udržuje ostrosť
- ✅ Rukoväť z červeného pakkawoodu - stabilizované drevo na troch nitov s mozaikovým kolíkom; odolné voči vlhkosti
- ✅ Full-tang, skvelé vyváženie - tŕň prechádza celou rukoväťou; nôž je vyvážený tak, že stojí vo zvislej polohe na konci rukoväte
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár, ktorý veľa varí so zeleninou. Nakiri je špecialista na zeleninu - kapusta, mrkva, cibuľa, bylinky; vysoká čepeľ naberie nakrájané kúsky priamo z dosky.
- Milovník japonskej ocele. Jadro VG-10 a tvrdosť 61 HRC sú zárukou kvality, ktorú ocenia ľudia, ktorí vedia, čo hľadajú v japonskom noži.
- Hľadáte efektný darček. Plameňový damašek a červená rukoväť s mozaikou urobia dojem v zbierke aj pri práci na doske.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ s jadrom z ocele VG-10 (C 1%, Cr 15%, Mo 1%, V 0,2%, Co 1,5%) v 33-vrstvovom damaškovom plášti - po 16 vrstiev z každej strany jadra. Tvrdosť 61 HRC . Profil Nakiri : obdĺžniková, plochá čepeľ na vertikálne krájanie pohybom nadol (push cut), bez kolísania. Výbrus hamaguri (šošovkový). Rukoväť z červeného pakkawoodu na troch nitov. Dĺžka čepele 16,5 cm, celková dĺžka 305 mm, hmotnosť 185 g.
⚙️ Starostlivosť
Tvrdá oceľ VG-10 (61 HRC) zaisťuje dlhú ostrosť, ale vyžaduje opatrnosť: krájajte na drevenej alebo plastovej doske, nie na skle alebo kameni. Je to nôž na zeleninu - nekrájajte ním tvrdé kosti ani mrazené potraviny a nepoužívajte čepeľ na páčenie. Umývajte ručne a utrite do sucha; rukoväť z pakkawoodu je odolná voči vlhkosti, ale nenamáčajte ju dlho a neumývajte v umývačke riadu.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Mcusta Zanmai, Seki - Japonsko
- Séria: Classic Pro Flame (Damascus)
- Typ: nôž na zeleninu, profil Nakiri
- Kód výrobcu: HFR-8008D
- EAN: 4964496961084
- Dĺžka čepele: 16,5 cm (165 mm)
- Celková dĺžka: 305 mm
- Hmotnosť: 185 g
- Oceľ jadra: VG-10
- Tvrdosť: 61 HRC (±1)
- Plášť: 33-vrstvový damast (16 + jadro + 16)
- Brús: hamaguri (šošovkový)
- Rukoväť: červený pakkawood, 3 nity, mozaikový kolík
- Konštrukcia: full-tang