Damaškový nôž Yanagiba/Sashimi 270 mm Dellinger Octagonal Full Damascus

Popis produktu

Damaškový nôž Yanagiba/Sashimi 270 mm Dellinger Octagonal Full Damascus
Dellinger
Kuchársky damaškový plátkovací nôž Yanagiba/Sashimi zo série Octagonal Full Damascus
Kuchynský nôž Sashimi má veľmi ostrú čepeľ tvorenú 110 vrstvami dvoch tvrdých nerezových a prekovaných ocelí 10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV. Čepeľ tohto noža prechádza kalením vo veľmi presných vákuových peciach (vacuum heat treatment ). Každý nôž je ručne brúsený a pri tvrdosti okolo 60 HRC dosahuje mimoriadnu až extrémnu ostrosť. Tento dlhý krájací nôž je brúsený len z jednej strany . Nôž je určený na rezanie tenkých plátkov rýb pre sushi a sashimi . S týmto nožom ľahko nakrájate veľké kusy mäsa (pečienka), ale aj tenké plátky zeleniny. Jeho prekrásna elegantná tenká čepeľ je schopná rezať prísady v dlhých neprerušovaných rezoch a tým zachovať ich celistvosť a sviežosť. Yanagiba je jedným z najdôležitejších tradičných japonských typov nožov a je súčasťou repertoáru mnohých kuchárov. Dokonca aj najjednoduchšie úlohy s týmto krásnym a funkčným nožom sú povýšené na mimoriadny zážitok. Precíznosť a nové technológie robí tento nôž z damaškovej ocele jedinečným a nenapodobiteľným .
Tento nôž je určený na držanie v pravej ruke . Jedná sa o jednostranne brúsený nôž.
Parametre noža:
Celková dĺžka: 432 mm Dĺžka ostria: 270 mm Dĺžka rukoväte: 145 mm Hmotnosť: 230 g
Rukoväť v tvare oktagonu je vyrobená z exotického dreva Rose-Wood (palisander) a byvolieho rohu s mosadznými prechodmi. Je vždy starostlivo ručne leštená a ergonomicky tvarovaná. Ideálne navrhnutá pre vynikajúce ručné ovládanie. Špeciálne navrhnutý tvar záštity je vhodný pre ázijský úchop noža.
Upozornenie
Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto Váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť.
Odporúčania a údržba
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti.
- Chráňte nôž a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom.
- Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ho potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín.
- Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi!
Ostrenie kuchynského noža
Na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.
Čistenie kuchynského noža:
Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdzu. Avšak nehrdzavie ostrie noža, ale práve tie prichytené čiastočky. Je lepšie sa starať o svoj nôž a po používaní ho umyť a natrieť olejom.
Dellinger záruka Produkty, ktoré Vám dodá Dellinger prichádzajú so 100 % zárukou spokojnosti. Garantujeme vynikajúci produkt, ktorý vám poskytne tú najlepšiu službu a je preverený mnohými spokojnými zákazníkmi. Každý kus sa môže stať múdrym riešením darčeka k narodeninám, svadbe alebo Vianociam. Každý produkt, ktorý Dellinger ponúka, je starostlivo kontrolovaný. Prinášame Vám doživotnú záruku na akékoľvek skryté vady. Pokiaľ máte akékoľvek otázky - náš tím je Vám plne k dispozícii a pokúsi sa Vám pomôcť v každej (aj nepríjemnej) situácii.
- čepeľ typ ocele: damašková
- dĺžka ostria: 251-300 mm
- typ rukoväte (strenky): oktagonal - osemhranná
- typ noža: Yanagiba / Sashimi
- séria: Dellinger Octagonal Desert Iron Wood FULL
- výroba: Čína
Plátkovací dlhý kuchársky nôž Yanagiba/Sashimi zo série Dellinger Octagonal Full Damascus s damaškovou čepeľou tvorenou 110 vrstvami dvoch nerezových ocelí 10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV , HRC 60+/-. Rukoväť v tvare oktagonu je vyrobená z exotického dreva Rose-Wood (palisander) a byvolieho rohu s mosadznými prechodmi. Tento nôž je určený na rezanie tenkých plátkov rýb pre sushi a sashimi. Jedná sa o jednostranne brúsený nôž, určený na držanie v pravej ruke. Dĺžka ostria 270 mm .