Tojiro Hammered VG-10 Japonský ostrý kuchynský nôž šéfkuchára 60 Hrc 24 cm

Popis produktu

Tojiro Hammered VG-10 Japonský ostrý kuchynský nôž šéfkuchára 60 HRC 24 cm
Opis: Profesionálny, všestranný kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, krájanie a plátkovanie rôznych výrobkov. V zručných rukách si poradí aj s porciovaním hydiny, odstraňovaním kostí z mäsa alebo filetovaním rýb. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje krájať väčšie plochy a zaručuje úplnú kontrolu nad nožom.
Technické údaje:
Ostrie - 3-vrstvový laminát - jadro z VG-10
Rukoväť – magnóliové drevo
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 39,1 cm
Dĺžka čepele – 24,0 cm
Šírka čepele – 5,0 cm
Hrúbka čepele – 2,2 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný výbrus
Hmotnosť – ok. 185 g
Hlavné vlastnosti
- Tvrdosť HRC +/- 1: 59 - 60
- Nerezová klina: Áno
- Spôsob ostrenia: Obojstranný, symetrický
- Viacvrstvová oceľ: Áno, 2-9 vrstiev
- Materiál rukoväte: Tradičná japonská
- Typ noža: Kuchynský nôž
- Dĺžka čepele: 20 – 24 cm
- Typ čepele: Šéfkuchár
- Oceľ: VG-10