Sada 2 nožov Satake Katsu HG8265W Santoku Nakiri Seki pakkawood

Popis produktu

Satake Katsu HG8265W - sada Santoku 17 cm + Nakiri 16 cm
Japonský sada 2 kuchynských nožov Satake z radu Katsu : Santoku 17 cm (univerzálny šéfkuchár) + Nakiri 16 cm (špecializovaný na zeleninu). Obe čepele sú vyrobené z molybdén-vanádiovej ocele Satake, kalenej na 56-58 HRC . Rukoväte sú vyrobené z pakkawoodu .
Výrobca: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. z Seki v prefektúre Gifu – kolíska japonského nožnicového umenia. Elegantná darčeková krabička robí súpravu ideálnou ako darček pre nadšenca varenia. Santoku váži približne 150 g , Nakiri tiež približne 150 g – vyváženosť a ľahkosť typická pre japonské kuchynské nože.
💪 Silné stránky
- ✅ Sada 2 nožov - Santoku 17 cm (univerzálny) + Nakiri 16 cm (zelenina); pokrýva 70-80 % prác v domácej kuchyni
- ✅ Molybdénová-vanádiová oceľ – Mo + V prísady pre zachovanie okrajov a odolnosť voči korózii; štandardná oceľ japonských nožov pracovnej triedy
- ✅ HRC 56-58 – znáša chyby začiatočníckej techniky, ľahko sa ostrí na vodnom kameni a krížovej brúske
- ✅ Rukoväte z pakkawoodu – laminované drevo stabilizované živicou; znáša vlhkosť, neabsorbuje mastnotu a pachy, klasická japonská estetika
- ✅ Profily Santoku + Nakiri - dva klasické japonské profily; Santoku s bruškom na sekanie, obdĺžnikové Nakiri na kapustovú a koreňovú zeleninu
- ✅ Darčeková krabička – elegantná prezentácia, ideálny darček pre nadšenca varenia, mladého páru, víkendového kuchára
- ✅ Seki / Japonsko – domorodý japonský výrobca v hlavnom meste japonského nožnicového priemyslu od štrnásteho storočia
🎯 Pre koho je Satake Katsu HG8265W určený
- Čerstvo sa vybavujúca kuchyňa Po rokoch lacného diskontného setu je investícia do japonských čepelí – Santoku a Nakiri – dva najobľúbenejšie japonské profily. Darčeková krabička dáva vianočný pocit prvého „skutočného“ kuchynského setu.
- Darček pre nadšenca varenia Svadba, narodeniny, sviečka – sada v darčekovej krabičke s dvoma japonskými nožmi je dobrým výberom. Pakkawood sa hodí do každého štýlu kuchyne, Seki má cachet v krajine pôvodu.
- Domáci kuchár po európskom kuchárovi. Prvé japonské nože v domácnosti – súprava namiesto jedného noža. Santoku je japonský ekvivalent chef knife, Nakiri je špecialista na zeleninu – spoločne nahrádzajú európsky chef + santoku na sekanie.
⚙ Konštrukcia
Oba nože sú vyrobené z molybdén-vanádiovej ocele Satake (Mo + V) – štandardná oceľ japonských nožov pracovnej triedy. Tvrdosť 56-58 HRC (+/-1). Santoku : dĺžka čepele 170 mm , šírka 47 mm , profil s ľahkým bruškom, ostré zakončenie sheep's foot – univerzálne na zeleninu, mäso, ryby. Nakiri : dĺžka čepele 160 mm , šírka 48 mm , obdĺžnikový profil bez bruška – určený pre zeleninu, push-cut pohyb. Každý nôž váži približne 150 g . Okraje sú hladké (plain edge), obojstranné brúsenie približne 15° na stranu. Rukoväte z pakkawoodu (laminované drevo stabilizované živicou) v štýle wa-západ (Western handle z pakkawoodu). Vyrobené v Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd., Seki (prefektúra Gifu, Japonsko).
⚖ Santoku vs Nakiri – kedy ktoré?
Dva najobľúbenejšie japonské profily kuchynských nožov. Santoku („tri výhody“) – čepeľ s ľahkým bruškom, sheep's foot tip; univerzálna na zeleninu, mäso, ryby. Klasický „japonský ekvivalent Chef Knife“. Pohyb sekania – ľahká kolíska + push-cut. Nakiri („listár“) – obdĺžniková čepeľ, sheep's foot bez bruška; špecialista na zeleninu – kapustovitá, koreňová, listová. Pohyb push-cut iba, žiadna kolíska. V súprave Katsu máte oboje: Santoku pre väčšinu prác, Nakiri, keď krájate veľa zeleniny (kapusta, mrkva, paprika, uhorka). Spoločne ide o štandardný japonský domáci duet.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd., Seki (Gifu, Japonsko)
- Línia: Katsu
- Kód výrobcu: HG8265W
- EAN: 4956617600187
- Typ: sada 2 kuchynských nožov v darčekovej krabičke
- Zloženie súpravy: Santoku 17 cm + Nakiri 16 cm
- Materiál čepele: molybdénová a vanádová oceľ
- Tvrdosť: HRC 56-58 (+/-1)
- Brús: obojstranný, približne 15° na stranu
- Rezací okraj: hladký (plain edge)
- Santoku – dĺžka čepele: 170 mm (17 cm)
- Santoku - šírka: 47 mm
- Santoku – hmotnosť: približne 150 g
- Nakiri – dĺžka čepele: 160 mm (16 cm)
- Nakiri - šírka: 48 mm
- Nakiri – hmotnosť: približne 150 g
- Materiál rukoväte: pakkawood (stabilizované laminované drevo)
- Balenie: darčeková krabička
- Krajina výroby: Japonsko (Seki, prefektúra Gifu)