Takeshi Saji Yb Ručne kovaný kuchynský nôž šéfkuchára VG-10 61 Hrc 24 cm

Popis produktu

Takeshi Saji YB Ručne kovaný kuchynský nôž šéfkuchára VG-10 61 HRC 24 cm
Popis: Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, drvenie a krájanie rôznych produktov. V zručných rukách si šéfkuchársky nôž poradí aj s porciovaním hydiny, odstraňovaním kostí z mäsa alebo filetovaním rýb. Dĺžka čepele umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom.
Technické údaje:
Ostrie – oceľ 61-vrstvové jadro VG-10
Rukoväť – býčia kosť
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 37,8 cm
Dĺžka čepele – 24 cm
Šírka čepele – 5,0 cm
Hrúbka čepele – 2,1 mm
Hmotnosť – cca. 281 g
Hlavné vlastnosti
- Tvrdosť HRC +/- 1: 61
- Nerezová klina: Áno
- Spôsob ostrenia: Obojstranný, symetrický
- Viacvrstvová oceľ: Áno, 10-101 vrstiev
- Materiál rukoväte: Klasická nitovaná
- Typ noža: Kuchynský nôž
- Dĺžka čepele: 24 cm
- Typ čepele: Šéfkuchár
- Oceľ: VG-10