Takeshi Saji Strix Blue Acrylic Ručne kovaný japonský ostrý nôž Nakiri 17 cm

Popis produktu

Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Ručne kovaný japonský ostrý kuchynský nôž Nakiri 17 cm
Opis: Profesionálny japonský kuchynský nôž Nakiri z prestížnej línie STRIX Blue , ručne vyrobený majstrom Takeshim Sajim , bol navrhnutý pre intenzívnu prácu s zeleninou a ovocím . Nakiri je nôž vytvorený na presné, rýchle a efektívne krájanie aj veľkého množstva výrobkov. Charakteristické široké, obdĺžnikové ostrie bez tradičnej špičky (jemne vznášajúce sa smerom nahor) zabezpečuje plný kontakt čepele s doskou, čo sa premieta do výnimočnej účinnosti a kontroly rezania. Čepeľ s dĺžkou 16 cm sa skvele hodí do domácej aj profesionálnej kuchyne.
Linia STRIX Blue sa vyznačuje moderným, výrazným dizajnom. Klinga kombinuje dve efektné povrchové úpravy: Tsuchime (ozdobné kladivo) a Migaki (leštenie) . Kladivo na povrchu bolo následne vyleštené, čo zdôrazňuje ručne kovaný charakter noža a dodáva mu dynamický, jedinečný vzhľad. Každý exemplár je jedinečný a nesie individuálnu stopu práce majstra.
Profesionálny kuchynský nôž je vyrobený z inovatívnej práškovej nehrdzavejúcej ocele STRIX , kovanej nehrdzavejúcou oceľou. Táto oceľ je známa svojou vysokou pevnosťou, vynikajúcou retenciou ostrosti a jednoduchosťou ostrenia . Kalenie na úrovni 64 – 65 HRC zaručuje dlhodobé držanie reznej hrany a čisté, rovnomerné rezy aj pri intenzívnej práci. Na udržanie optimálnych rezných vlastností sa odporúča ostrenie na vodných kameňoch Shapton alebo Naniva .
Nitovaná rukoväť vyrobená z efektného modrého akrylu zaručuje pevný úchop, odolnosť voči vlhkosti a vysokú ergonómiu. Jej moderná estetika dokonale kontrastuje s tradičnou, ručne kovanou klingou a vytvára harmonické spojenie klasického japonského remesla a súčasného dizajnu.
VÝHODY PRODUKTU:
- ručne kovaný nôž majstra Takeshiho Sajiho – autentické japonské remeslo
- Ostrie Nakiri – ideálne na intenzívnu prácu s zeleninou a ovocím
- prášková oceľ STRIX – trvanlivosť, vysoká ostrosť a ľahké ostrenie
- tvrdosť 64 – 65 HRC – veľmi dlhé držanie reznej hrany
- Povrchová úprava Tsuchime + Blikajúce vlasy – jedinečný a moderný vzhľad
- obojstranný výbrus – komfort používania pre pravákov aj ľavákov
- rukoväť z modrého akrylu – ergonómia a odolnosť voči vlhkosti
- Vyrobené v Japonsku – najvyššia kvalita spracovania
Nôž zaujme stabilitou, reznou silou a dokonalou kontrolou . Je to ideálny výber pre ľudí, ktorí v kuchyni vsádzajú na zeleninu, presnosť a výkon a zároveň očakávajú luxusný vzhľad a najvyššiu kvalitu spracovania.
TECHNICKÉ ÚDAJE:
- Ostrie – jadro z práškovej ocele STRIX, kované z nehrdzavejúcej ocele
- rukoväť – nitovaná, modrý akryl
- tvrdosť – 64 – 65 HRC
- celková dĺžka – 29,8 cm
- dĺžka rukoväte – 11,6 cm
- dĺžka čepele – 16,0 cm
- šírka čepele – 5,1 cm
- hrúbka na päte – 2,3 mm
- hrúbka v strede – 2,3 mm
- hrúbka 1 cm od špičky – 2,3 mm
- spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
- hmotnosť – ok. 236 g
- výroba – Vyrobené v Japonsku