Tojiro Zen VG-10 Japonský kuchynský nôž na filetovanie Deba 60 Hrc 15,5 cm

Popis produktu

Tojiro Zen VG-10 Japonský kuchynský nôž na filetovanie Deba 60 HRC 15,5 cm
Kuchynský nôž Deba 15,5 cm Tojiro Zen Dub
Deba je tradičný japonský nôž, ktorý zároveň plní funkciu noža na filetovanie rýb alebo hydiny, noža na porciovanie mäsa a všestranného, ľahkého sekáčika. Ostrený jednostranne, je dostatočne jemný na krájanie výrobkov na tenké plátky a dostatočne pevný na rezanie malých kostí. Relatívne krátka čepeľ umožňuje úplnú kontrolu nad nástrojom. Klasická rukoväť v japonskom štýle je veľmi ľahká a dokonale sa prispôsobí tvaru ruky
Technické údaje:
Ostrie - 3-vrstvový laminát - jadro z VG-10
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29,4 cm
Dĺžka čepele – 15,5 cm
Šírka čepele – 4 cm
Hrúbka čepele – cca. 3,4 mm
Hmotnosť – ok. 120 g
Tojiro Zen DP je esenciou filozofie Tojiro, ktorá sa uzatvára do jedného slova: nezištnosť. Špecialisti z Fujitora Industry, ktorí chceli zosúladiť modernosť s japonskou tradíciou, vytvorili kvalitné nože, ktoré stoja relatívne málo a majú rukoväte v takzvanom japonskom štýle a profesionálne čepele. Trojvrstvová alebo dvojvrstvová nerezová oceľ s prídavkom kobaltu sa vyrába zo švédskeho železa, ktoré je trvanlivé, odolné voči hrdzi a dlho si zachováva ostrosť. Klasické dubové rukoväte v tvare D sú vystužené krúžkom z odolného plastu.
Technické údaje:
- Tvrdosť HRC +/- 1: 59 - 60
- Nerezová klina: Áno
- Spôsob ostrenia: Jednostranný pravák
- Viacvrstvová oceľ: Áno, 2-9 vrstiev
- Materiál rukoväte: Tradičná japonská
- Typ noža: Kuchynský nôž
- Dĺžka čepele: 11 – 15 cm
- Typ čepele: Deba
- Oceľ: VG-10
Tojiro Zen VG-10 Japonský kuchynský nôž na filetovanie Deba 60 HRC 15,5 cm