Satake Yoshimitsu Japonský hrdzavý nôž Sekáčik Kuchyne Usuba na sekanie 16 cm

Popis produktu

Satake Yoshimitsu Japonský hrdzavý nôž Sekáčik Kuchynský Usuba na sekanie 16 cm
Satake Yoshimitsu Japonský hrdzavý nôž Sekáčik Kuchynský Usuba na sekanie 16 cm
Opis: Špecializovaný japonský nôž určený na rezanie byliniek a zeleniny. Vďaka obdĺžnikovej čepeli môžete nakrájané ingrediencie rýchlo preniesť do šalátovej misy alebo na panvicu. Skúsený kuchár dokáže získať ozdobné, priesvitné plátky (metóda katsura-muki). Jednoduchá rezná hrana slúži na krájanie vo zvislej línii a umožňuje použitie mnohých rôznych techník, ako sú julienne alebo chiffonade.
Satake Yoshimitsu je séria nožov pre znalcov nehrdzavejúcej ocele, ktorí vedia, ako sa o ne správne starať. Táto oceľ je silne reaktívna a je pokrytá patinou vo veľmi krátkom čase. Nesprávne používanie , ako je napríklad neutieranie do sucha, najmä po krájaní citrusov atď. Tieto nože spôsobia pokrytie hrdzou. To kompenzuje vysokú tvrdosť nožov, vysokú agresivitu rezania a jednoduchosť ostrenia. Prosíme o premyslené nákupy.
Technické údaje:
Ostrie - hrdzavá oceľ SK-5
Rukoväť - drevo magnólie, plastový krúžok
Tvrdosť - 62 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 33,8 cm
Dĺžka čepele – 16 cm
Šírka čepele - 4,6 cm
Hrúbka čepele – cca. 2,1 mm
Spôsob ostrenia: jednostranný brúsený pravostranný
Hmotnosť - ok. 105 g