Takeshi Saji Ybb Ručne kovaný VG-10 Japonský nôž Bunka šéfkuchára 17 cm

Popis produktu

Takeshi Saji YBB Ručne kovaný VG-10 Japonský nôž Bunka šéfkuchára 17 cm
Opis: Bunka je univerzálny kuchynský nôž, vďaka vysokému ostriu je nôž Bunka vhodný najmä na krájanie zeleniny alebo ovocia a trojuholníková oblasť hrotu je obzvlášť užitočná na detailnú prácu a rezanie rýb alebo mäsa.
Technické údaje:
Ostrie – 61-vrstvová oceľ s jadrom VG-10
Rukoväť – býčia kosť
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29,5 cm
Dĺžka čepele – 17 cm
Šírka čepele – 4,8 cm
Hrúbka čepele – 2,1 mm
Hmotnosť – ok. 214 g
Hlavné vlastnosti
- Tvrdosť HRC +/- 1: 61
- Nerezová klina: Áno
- Spôsob ostrenia: Obojstranný, symetrický
- Viacvrstvová oceľ: Áno, 10-101 vrstiev
- Materiál rukoväte: Klasická nitovaná
- Typ noža: Kuchynský nôž
- Dĺžka čepele: 17 cm
- Typ čepele: Bunka
- Oceľ: VG-10