Nagomi Kuro Japonský ostrý kuchynský nôž Univerzálny na zeleninu 58 Hrc 14 cm

Popis produktu

Nagomi Kuro Japonský ostrý kuchynský nôž Univerzálny na zeleninu 58 HRC 14 cm
Opis: Všestranný kuchynský nôž, ktorý môže slúžiť ako na lúpanie zeleniny a ovocia, tak aj na krájanie väčších výrobkov. Vďaka rozšírenej čepeli sa výborne hodí na sekanie byliniek, krájanie cibule alebo krájanie malých filé. Kladivo na povrchu zabraňuje prilepeniu výrobkov na nôž.
Technické údaje:
Ostrie – 33-vrstvová, molybdénovo-vanádová oceľ
Tvrdosť – 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 24 cm
Dĺžka čepele – 14 cm
Šírka čepele – 2,7 cm
Hrúbka čepele – cca. 2,1 mm
Hmotnosť – ok. 80 g
Kuchynské nože zo série Nagomi Kuro boli navrhnuté pre kuchárov pracujúcich v náročných podmienkach. Odolné čepele z tzv. Damašková oceľ sa skladá z 33 vrstiev vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele s prímesou molybdénu a vanádu. Čepele sú navyše kované vrstvami ocele SUS410 a SUS430, ktoré zvyšujú odolnosť nožov voči korózii a uľahčujú proces ostrenia. Štýlové rukoväte sú vyrobené z čierneho vrstveného dreva a vystužené nástavcom z nehrdzavejúcej ocele. Ich tvar evokuje tradíciu samurajských mečov a dodáva nožom Nagomi Kuro jedinečný charakter.
Hlavné vlastnosti
- Tvrdosť HRC +/- 1: 56 - 58
- Nerezová klina: Áno
- Spôsob ostrenia: Obojstranný, symetrický
- Viacvrstvová oceľ: Áno, od 10 do 101 vrstiev
- Materiál rukoväte: Klasická nitovaná
- Typ noža: Kuchynský nôž
- Dĺžka čepele: 11 – 15 cm
- Typ čepele: univerzálny
- Oceľ: Molybdénová-vanádiová