Satake Aogami#2 Pro Japonský ostrý kuchynský nôž Yanagiba na sushi 24 cm

Name: Satake Aogami#2 Pro Japonský ostrý kuchynský nôž Yanagiba na sushi 24 cm
Brand: satake
SKU: 96780845
Price: 423.83 EUR
Availability: InStock

423,83 EUR

Priemerná cena 423,83 EUR

🔥 Aktuálne najnižšia cena v histórii!

Zobraziť v obchode allegro.sk

Značka: satake

Dostupnosť: in stock

Posledná aktualizácia: 2026-05-05 11:27:00

Sledujeme od: Apr 25, 2026

Popis produktu

Satake Aogami#2 PRO Japonský ostrý kuchynský nôž Yanagiba na sushi 24 cm
Satake Aogami#2 PRO Japonský nôž Yanagiba 24 cm
Opis: Nôž na sashimi (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý slúži na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Vynikajúco sa osvedčuje pri príprave sushi, rybieho carpaccio a iných jedál z veľmi jemných zložiek. Dlhá, úzka a pevná čepeľ zaručuje dôkladnú presnosť a jednostranný výbrus zabezpečuje čisté rezanie. Nožom Yanagi je najlepšie vykonávať rovnomerný pohyb v jednom smere: smerom k sebe.
Technické údaje:
Ostrie - hrdzavá oceľ Blue Aogami #2
Rukoväť - drevo wenge
Tvrdosť - 62-63 HRC
Celková dĺžka - 37,5 cm
Dĺžka čepele – 24 cm
Šírka čepele - 3,0 cm
Hrúbka čepele – 3,7 mm
Spôsob ostrenia – jednostranný
Hmotnosť - ok. 158 g
Aogami #2 (YSS), tzv. Blue Steel je vynikajúca vysokouhlíková oceľ s veľmi vysokou čistotou, vyrábaná spoločnosťou Hitachi Metals na základe tradičnej technológie čistenia železa nazývanej Tatara. Čepele vyrobené z tohto materiálu sú mimoriadne tvrdé a zachovávajú si ostrosť po dlhú dobu, pretože vďaka pridaniu chrómu a wolframu sú odolnejšie voči oderu a praskaniu ako iné uhlíkové ocele. Extrémne silné jadro je obalené mäkkým železom , takže nože z tejto série sú ľahko udržiavateľné a skvele sa osvedčujú na každý deň.