Takeshi Saji Strix Ručne kovaný japonský kuchynský nôž Univerzálny 13 cm

Popis produktu

Takeshi Saji STRIX Ručne kovaný japonský ostrý kuchynský nôž univerzálny 13 cm
Opis: Kompaktný japonský univerzálny kuchynský nôž z prestížnej rady STRIX , vytvorený majstrom kováčstva Takeshim Sajim , je nástroj navrhnutý s ohľadom na maximálnu presnosť a všestrannosť. Malá čepeľ s dĺžkou 13 cm z nej robí vynikajúci výber ako prvý nôž v kuchyni , tak aj ako funkčný doplnok k kolekcii japonských nožov . Ideálne sa hodí na krájanie menších a stredných výrobkov, ako je zelenina, ovocie, bylinky alebo syry, a s trochou zručnosti umožní aj presné lúpanie .
Séria STRIX sa vyznačuje jedinečnou kombináciou dvoch povrchových úprav: Tsuchime (kladivkové) a Migaki (leštené) . Dekoratívne kladivo, jemne vyleštené, dodáva nožu výrazný, moderný charakter a zároveň zdôrazňuje jeho ručne kovanú povahu. Každý exemplár je jedinečný a nesie individuálnu stopu práce majstra, čo z neho robí nielen nástroj, ale aj zberateľský predmet.
Profesionálny kuchynský nôž je vyrobený z inovatívnej práškovej nehrdzavejúcej ocele STRIX , kovanej nehrdzavejúcou oceľou. Tento materiál sa vyznačuje výnimočnou pevnosťou, agresívnou ostrosťou a ľahkosťou ostrenia . Kalenie na úrovni 64 – 65 HRC zabezpečuje veľmi dlhé držanie reznej hrany a presné a čisté rezanie aj pri intenzívnom používaní. Pre udržanie optimálnej ostrosti sa odporúča ostrenie na vodných kameňoch Shapton alebo Naniva .
Oktagonálna rukoväť vyrobená z odolného orechového dreva , zakončená ebenovým krúžkom , zaručuje vynikajúcu ergonómiu, pevný úchop a úplnú kontrolu nad čepeľou. Prirodzená estetika dreva v kombinácii s minimalistickým povrchom dokonale ladí s dynamickým vzhľadom čepele a vytvára ucelený a elegantný celok.
VÝHODY PRODUKTU:
- ručne kovaný nôž majstra Takeshiho Sajiho – autentické japonské remeslo
- prášková oceľ STRIX – výnimočná ostrosť a trvanlivosť
- tvrdosť 64 – 65 HRC – extrémne dlhé držanie reznej hrany
- univerzálna čepeľ 13 cm – presnosť a všestrannosť v kuchyni
- Povrchová úprava Tsuchime + Blikajúce vlasy – jedinečný a moderný dizajn
- obojstranný výbrus – komfort práce pre pravákov aj ľavákov
- rukoväť z orechového dreva s ebenovým krúžkom – ergonómia a prirodzená elegancia
- Vyrobené v Japonsku – najvyššia kvalita spracovania
Nôž zaujme ľahkosťou, dokonalou rovnováhou a mimoriadnou agresivitou rezania . Je to vynikajúci výber pre domácich kuchárov, profesionálov a zberateľov, ktorí očakávajú maximálnu presnosť, moderné materiály a majstrovské spracovanie japonského majstra .
TECHNICKÉ ÚDAJE:
- Ostrie – jadro z práškovej ocele STRIX, kované z nehrdzavejúcej ocele
- rukoväť – oktagonálna, orechové drevo, ebenový prsteň
- tvrdosť – 64 – 65 HRC
- celková dĺžka – 26,0 cm
- dĺžka rukoväte – 11,5 cm
- dĺžka čepele – 13,0 cm
- šírka čepele – 3,0 cm
- hrúbka na päte – 2,3 mm
- hrúbka v strede – 2,2 mm
- hrúbka 1 cm od špičky – 1,3 mm
- spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
- hmotnosť – ok. 82 g
- výroba – Vyrobené v Japonsku