Takeshi Saji Strix Blue Acrylic Ručne kovaný japonský nôž Santoku 18 cm

Popis produktu

Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Ručne kovaný japonský ostrý kuchynský nôž Santoku 18 cm
Opis: Klasický japonský kuchynský nôž Santoku z exkluzívnej línie STRIX Blue , ručne vyrobený majstrom Takeshim Sajim , je kvintesenciou univerzálnosti a dokonalej kontroly. Santoku, nazývaný nožom troch cností – na zeleninu, ovocie a mäso , je najpopulárnejším tvarom noža v Japonsku. Čepeľ s dĺžkou 18 cm poskytuje ideálnu rovnováhu medzi výkonom a presnosťou, vďaka čomu bez problémov zvládne takmer každú kuchynskú úlohu. Zvýšená výška čepele zaručuje lepšiu kontrolu pri krájaní vyšších druhov zeleniny a ovocia a zároveň zachováva plnú účinnosť pri práci s mäsom alebo rybami.
Linia STRIX Blue sa vyznačuje výrazným, moderným charakterom. Klinga kombinuje dve efektné povrchové úpravy: Tsuchime (ozdobné kladivo) a Migaki (leštenie) . Kladivo na povrchu bolo následne vyleštené, čo zdôrazňuje ručne kovanú povahu noža a dodáva mu dynamický, jedinečný vzhľad. Každý exemplár je unikátny a nesie individuálnu stopu práce majstra.
Profesionálny kuchynský nôž je vyrobený z inovatívnej práškovej nehrdzavejúcej ocele STRIX , kovanej nehrdzavejúcou oceľou. Táto oceľ sa vyznačuje vysokou pevnosťou, agresívnou ostrosťou a ľahkosťou ostrenia . Kalenie na úrovni 64 – 65 HRC zabezpečuje veľmi dlhé držanie reznej hrany a čisté, presné rezanie aj pri intenzívnom používaní. Na udržanie optimálnej ostrosti sa odporúča ostrenie na vodných kameňoch Shapton alebo Naniva .
Nitovaná rukoväť vyrobená z efektného modrého akrylu zaručuje pevný úchop, odolnosť voči vlhkosti a veľmi dobrú ergonómiu. Jej moderný vzhľad dokonale kontrastuje s tradičnou, ručne kovanou klingou a vytvára tak jedinečné spojenie klasického remesla a súčasného dizajnu.
VÝHODY PRODUKTU:
- ručne kovaný nôž majstra Takeshiho Sajiho – autentické japonské remeslo
- Ostrie Santoku 18 cm – nôž troch cností: zelenina, ovocie a mäso
- prášková oceľ STRIX – trvanlivosť, agresívna ostrosť a ľahké ostrenie
- tvrdosť 64 – 65 HRC – dlhé držanie reznej hrany
- Povrchová úprava Tsuchime + Blikajúce vlasy – jedinečný, moderný vzhľad
- obojstranný výbrus – komfort práce pre pravákov aj ľavákov
- rukoväť z modrého akrylu – ergonómia a odolnosť voči vlhkosti
- Vyrobené v Japonsku – najvyššia kvalita spracovania
Nôž zaujme stabilitou, reznou silou a vynikajúcou kontrolou . Je to ideálny výber pre domácich kuchárov a profesionálov, ktorí hľadajú univerzálny nôž prémiovej triedy , ktorý kombinuje bezkonkurenčnú funkčnosť s jedinečným dizajnom.
TECHNICKÉ ÚDAJE:
- Ostrie – jadro z práškovej ocele STRIX, kované z nehrdzavejúcej ocele
- rukoväť – nitovaná, modrý akryl
- tvrdosť – 64 – 65 HRC
- celková dĺžka – 31,0 cm
- dĺžka rukoväte – 12,0 cm
- dĺžka čepele – 18,0 cm
- šírka čepele – 5,2 cm
- hrúbka na päte – 2,2 mm
- hrúbka v strede – 2,2 mm
- hrúbka 1 cm od špičky – 2,0 mm
- spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
- hmotnosť – ok. 227 g
- výroba – Vyrobené v Japonsku