Takeshi Saji Art Fuji Unique Kuty R-2 Japonský nôž Santoku 18 cm a Saya

Popis produktu

Takeshi Saji Art Fuji Unique Ručne kovaný R-2 Japonský kuchynský nôž Santoku 18 cm + Saya
Opis: Japonský kuchynský nôž Santoku od majstra kováčstva Takeshiho Sajiho je esenciou japonskej kuchynskej filozofie, v ktorej sa stretáva funkčnosť s umeleckým majstrovstvom. Santoku, označovaný ako nôž troch cností – na zeleninu, ovocie a mäso , je najuniverzálnejším tvarom noža v Japonsku. Čepeľ s dĺžkou 18 cm poskytuje ideálny pomer medzi presnosťou a výkonom, čo umožňuje pohodlnú prácu s takmer každým výrobkom.
Široká a vysoká čepeľ umožňuje dokonalú kontrolu pri krájaní väčších druhov zeleniny a ovocia a zároveň bez problémov zvláda porciovanie mäsa a rýb. Model z umeleckej série Art Fuji Unique sa vyznačuje jemným, vlnitým vzorom na klinge a unikátnou, ručne maľovanou sayou inšpirovanou motívom hory Fuji . Každý exemplár je vyrobený procesom ručného kovania , vďaka čomu je jedinečný, s jedinečným charakterom a detailmi.
Profesionálny kuchynský nôž je vyrobený z práškovej nehrdzavejúcej ocele R-2 (SG2) , kovanej nehrdzavejúcou oceľou. Táto oceľ je známa svojou výnimočnou trvanlivosťou, vysokou odolnosťou voči korózii a veľmi dlhým držaním ostrosti . Tvrdená čepeľ s tvrdosťou 62 – 63 HRC zaručuje čisté a presné rezanie aj pri intenzívnom používaní. Oválna, nitovaná rukoväť z lakovaného dreva zaručuje pevné uchopenie, dokonalé vyváženie a vysoký komfort pri práci v domácej i profesionálnej kuchyni.
VÝHODY PRODUKTU:
- ručne kovaný nôž Santoku majstra Takeshiho Sajiho – jedinečné japonské remeslo
- prášková oceľ R-2 (SG2) – vynikajúce rezné vlastnosti a trvanlivosť
- tvrdosť 62 – 63 HRC – dlhodobá ostrosť reznej hrany
- Ostrie Santoku 18 cm – všestrannosť pri každodennej práci
- vysoká čepeľ – lepšia kontrola a bezpečnosť krájania
- obojstranný výbrus – univerzálne a jednoduché vedenie noža
- ergonomická rukoväť z dreva pakka – pohodlie a stabilita
- unikátna, ručne maľovaná saya – ochrana čepele a prestížny vzhľad
- Vyrobené v Japonsku – autentická kvalita japonskej výroby
Nôž ponúka vynikajúcu rovnováhu, plynulosť práce a vysokú presnosť . Je to ideálny výber pre kuchárov, nadšencov japonských nožov a zberateľov, ktorí hľadajú nástroj s vynikajúcimi úžitkovými vlastnosťami a jedinečnou estetikou.
TECHNICKÉ ÚDAJE:
- Ostrie – prášková nehrdzavejúca oceľ R-2, kované nehrdzavejúcou oceľou
- rukoväť – oválna, nitovaná, lakované drevo
- tvrdosť – 62 – 63 HRC
- celková dĺžka – 32,9 cm
- dĺžka rukoväte – 13,9 cm
- dĺžka čepele – 18,0 cm
- šírka čepele – 5,0 cm
- hrúbka čepele na päte – 2,2 mm
- hrúbka čepele v strede – 1,9 mm
- hrúbka čepele 1 cm od špičky – 1,2 mm
- spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
- hmotnosť – ok. 163 g
- doplnky – ručne maľovaná saya
- výroba – Vyrobené v Japonsku