Takeshi Saji Art Tori Fuji On Lake Kuty R-2 Japonský nôž Santoku 18 cm Saya

Popis produktu

Takeshi Saji Art Tori Fuji On Lake Ručne kovaný R-2 Japonský kuchynský nôž Santoku 18 cm + Saya
Opis: Japonský kuchynský nôž Santoku vytvorený majstrom kováčstva Takeshim Sajim je jedinečným spojením tradičnej funkčnosti s umeleckou expresivitou inšpirovanou japonskou prírodou. Santoku, známy ako nôž troch cností – na zeleninu, ovocie a mäso , je najobľúbenejším a najuniverzálnejším tvarom noža v japonských kuchyniach. Čepeľ s dĺžkou 18 cm poskytuje dokonalú rovnováhu medzi presnosťou a výkonom, čo umožňuje pohodlnú prácu s takmer každou zložkou.
Vysoká a široká čepeľ poskytuje úplnú kontrolu pri krájaní väčších druhov zeleniny a ovocia a zároveň umožňuje plynulé a presné porciovanie mäsa a rýb. Model z umeleckej série Art Tori Fuji On Lake sa vyznačuje jemným, vlnitým vzorom na kline a ručne maľovanou sayou zobrazujúcou motív hory Fuji, vtáka tori a pokojnej jazernej plochy . Každý nôž vzniká procesom ručného kovania , vďaka čomu je absolútne jedinečný a neopakovateľný.
Profesionálny kuchynský nôž je vyrobený z práškovej nehrdzavejúcej ocele R-2 (SG2) , kovanej nehrdzavejúcou oceľou. Tento materiál je cenený pre svoje vynikajúce rezné vlastnosti, veľmi dlhé držanie ostrosti a vysokú odolnosť voči korózii . Tvrdená čepeľ s tvrdosťou 62 – 63 HRC zaručuje presné, čisté rezanie a spoľahlivosť aj pri intenzívnom používaní. Oválna, nitovaná rukoväť z lakovaného dreva zaručuje pevné uchopenie, dokonalé vyváženie a vysoký komfort pri práci v domácej aj profesionálnej kuchyni.
VÝHODY PRODUKTU:
- ručne kovaný nôž Santoku majstra Takeshiho Sajiho – autentické japonské remeslo
- prášková oceľ R-2 (SG2) – výnimočná trvanlivosť a agresívna ostrosť
- tvrdosť 62 – 63 HRC – dlhodobé držanie reznej hrany
- Ostrie Santoku 18 cm – univerzálne použitie v kuchyni
- vysoká hmotnosť – lepšia kontrola a bezpečnosť práce
- obojstranný výbrus – ľahké ovládanie a všestrannosť
- ergonomická rukoväť z dreva pakka – stabilita a pohodlie
- umelecká, ručne maľovaná saya – ochrana čepele a jedinečný dizajn
- Vyrobené v Japonsku – najvyššia kvalita spracovania
Nôž zaujme vynikajúcim vyvážením, plynulosťou rezania a presnosťou . Je to ideálna ponuka pre kuchárov, milovníkov japonských nožov a zberateľov, ktorí hľadajú nástroj spájajúci najvyššie úžitkové vlastnosti s jedinečným umeleckým charakterom.
TECHNICKÉ ÚDAJE:
- Ostrie – prášková nehrdzavejúca oceľ R-2, kované nehrdzavejúcou oceľou
- rukoväť – oválna, nitovaná, lakované drevo
- tvrdosť – 62 – 63 HRC
- celková dĺžka – 32,9 cm
- dĺžka rukoväte – 13,9 cm
- dĺžka čepele – 18,0 cm
- šírka čepele – 5,0 cm
- hrúbka čepele na päte – 2,2 mm
- hrúbka čepele v strede – 1,9 mm
- hrúbka čepele 1 cm od špičky – 1,2 mm
- spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
- hmotnosť – ok. 163 g
- doplnky – ručne maľovaná saya
- výroba – Vyrobené v Japonsku