Satake Nashiji Black Pakka Japonský nôž Yanagi-Sashimi na sushi 20,5 cm

Popis produktu

Satake Nashiji Black Pakka Japonský nôž Yanagi-Sashimi na sushi 20,5 cm
Opis: Nôž na sashimi (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý slúži na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Vynikajúco sa osvedčuje pri príprave sushi, rybieho carpaccio a iných jedál z veľmi jemných zložiek. Dlhá, úzka a pevná čepeľ zaručuje dôkladnú presnosť a jednostranný výbrus zabezpečuje čisté rezanie. Nôž Yanagi je najlepšie vykonávať rovnomerný pohyb v jednom smere: smerom k sebe.
Technické údaje:
Ostrie - oceľ 420J2
Tvrdosť - 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 32 cm
Dĺžka čepele – 20,5 cm
Šírka čepele – 3 cm
Hrúbka čepele – cca. 1,9 mm
Hmotnosť - ok. 95 g
Satake Nashiji Black Pakka je séria kuchynských nožov s jedinečným dizajnom. Klinga je dokončená v štýle „nashiji“ , ktorý odkazuje na starú techniku zdobenia mečov. Spočíva to v vytvorení textúry pripomínajúcej drsnú šupku hrušky nashi , čo má tiež praktický význam, pretože vďaka jemným priehlbinám sa výrobky ľahšie oddeľujú od noža. Vysokouhlíková nerezová oceľ 420J2 je mimoriadne odolná voči korózii a ľahko sa ostrí. Rukoväte z čierneho materiálu Pakkawood sú odolné voči vlhkosti a pôsobeniu vysokých teplôt. Originálne nože z tejto série sú vynikajúcou ponukou pre ľudí, ktorí oceňujú v kuchyni praktické riešenia.
Hlavné vlastnosti
- Tvrdosť HRC +/- 1: 56 - 58
- Nerezová klina: Áno
- Spôsob ostrenia: Jednostranný pravák
- Viacvrstvová oceľ: Nie
- Materiál rukoväte: Klasická nitovaná
- Typ noža: Kuchynský nôž
- Dĺžka čepele: 20 – 24 cm
- Typ čepele: Yanagi Sashimi
- Oceľ: 420J2
Satake Nashiji Black Pakka Japonský nôž Yanagi-Sashimi na sushi 20,5 cm