Nôž na filetovanie Wüsthof Classic Ikon 1040333818 18 cm 58 Hrc pružný

Popis produktu

Wüsthof Classic Ikon 1040333818 - nôž na filetovanie, 18 cm, pružná čepeľ, X50CrMoV15, 58 HRC
Wüsthof Classic Ikon 1040333818 je nož na filetovanie s pružným ostrím 18 cm . Oceľ: X50CrMoV15 , tvrdosť 58 HRC . Hmotnosť: 155 g . Celková dĺžka: 31.4 cm . Rukoväť: POM (polyoxymetylén), čierna, nitovaná. Výrobca: Wüsthof , Solingen, Nemecko.
Pružná filetová čepeľ sa ohýba pri vedení pozdĺž kostí ryby alebo rebier mäsa – minimalizuje straty dužiny v dôsledku úzkeho kontaktu s kosťou po celej dĺžke rezu. 18 cm formát stačí na lososa, tresku a väčšinu stolových rýb. X50CrMoV15 z 58 HRC je štandard Wüsthof – nerezová, odolná voči kyselinám z rýb a morských plodov, dlhá retencia okrajov. Classic Ikon je línia s ergonomickejšou rukoväťou ako štandard Classic – dvojitá objímka, POM.
💪 Silné stránky Wüsthof Classic Ikon 1040333818
- ✅ Flexibilná čepeľ 18 cm – kopíruje kosť od hlavy po chvost bez odtrhnutia – pevné nože sa pri každom ohnutí ryby počas filetovania odtrhnú od kosti; flexibilná čepeľ Wüsthof Classic Ikon sa ohýba spolu s tvarom ryby; výsledok: tenký filet bez mäsa na kostiach; obzvlášť viditeľné pri lososovi, pstruhovi a iných rybách s mäkkým mäsom pri kosti
- ✅ X50CrMoV15 58 HRC – nehrdzavejúca oceľ odolná voči korózii z rýb – kontakt so slanou vodou, citrónom a enzymatickou šťavou z rýb agresívne koroduje niektoré ocele; X50CrMoV15 s 15% obsahom chrómu je odolná voči takýmto podmienkam; 58 HRC je rovnováha medzi tvrdosťou (udržanie ostria) a pružnosťou (ľahké ostrenie); filetovací nôž musí byť pružný – príliš tvrdá oceľ by sa zlomila
- ✅ 155 g a 18 cm – ľahký a dostatočne dlhý na každú bežnú rybu – kratšie filetovacie nože 14-16 cm sú na lososa príliš krátke; 18 cm Classic Ikon pokryje pstruha, tresku, lososa, zubáča bez druhého rezu; 155 g je hmotnosť, ktorá neunaví zápästie pri filetovaní viacerých rýb naraz
- ✅ Rukoväť z POM – pevný úchop mokrou rukou s rybou – drevo a hladký kov sa pri slize a vode šmýkajú; POM (polyoxymetylén) Wüsthof Classic Ikon má reliéfne textúry, ktoré poskytujú pevný úchop; vhodný do umývačky riadu a na čistiace prostriedky v gastronómii; čierna farba skryje zafarbenie od rýb
- ✅ Solingen – centrum európskeho nožiarstva – Wüsthof vyrába nože v Solingene (Nemecko) po generácie; Solingen = „Mesto čepelí“ – špecializácia na výrobu vysokokvalitných nožov; Classic Ikon je stredne prémiová rada značky; filetovací nôž z tejto série = presnosť výrobného procesu a kontrola kvality štandardná pre značku Wüsthof
👤 Pre koho – 3 použitia
- Domáci kuchár filetujúci ryby (losos, treska, pstruh, zubáč) hľadá nôž, ktorý ponechá na kostiach minimum mäsa. Wüsthof Classic Ikon 1040333818: pružná čepeľ 18 cm, ktorá sleduje kosť; X50CrMoV15 nerezová bez reakcie s rybou šťavou; 155 g – neúnavná pri niekoľkých rybách; rukoväť s istou mokrou rukou. Solingen.
- Gastronomický profesionál v rybej reštaurácii, ktorý hľadá spoľahlivý filetový nôž pre každodennú intenzívnu prácu. Wüsthof Classic Ikon: X50CrMoV15 58 HRC - dlhá retencia okrajov pri intenzívnom používaní; odolná voči umývačke riadu a dezinfekčným prostriedkom; 18 cm - formát pre lososa a tresku; Wüsthof reputácia overená v profesionálnej gastronómii v Európe.
- Rybár, ktorý hľadá dobrý nôž na filetovanie vlastných úlovkov v teréne alebo doma. Classic Ikon 1040333818: pružná 18 cm čepeľ na presnosť pri jemnej štruktúre kostí sladkovodných rýb; nerez X50CrMoV15 bez korózie od soľanky; 155 g ľahký na nosenie; POM – umytie pod tečúcou vodou a hotovo.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Wüsthof (Solingen, Nemecko)
- Séria: Classic Ikon
- Kód výrobcu: 1040333818
- EAN: 4002293101361
- Typ: nôž na filetovanie, pružné ostrie
- Dĺžka čepele: 18 cm (7")
- Celková dĺžka: 31,4 cm
- Šírka čepele: 2,33 cm
- Hmotnosť: 155 g
- Oceľ: X50CrMoV15 (nehrdzavejúca, chróm-molybdénová-vanádiová)
- Tvrdosť: 58 HRC
- Rukoväť: POM (polyoxymetylén), čierna, nitovaná
- Krajina výroby: Nemecko (Solingen)