Nôž šéfkuchára Gyuto Tojiro Hammered F-1115 21 cm VG-10 s kladivom

Popis produktu

Tojiro Hammered F-1115 – japonský kuchársky nôž Gyuto 21 cm, jadro VG-10, kladivkový
Profesionálny japonský nož šéfkuchára v profile Gyuto zo série Tojiro Hammered. Čepeľ 21 cm má trojvrstvovú konštrukciu (san-mai): jadro VG-10 (60-61 HRC) v 13-chrómovom obložení z nehrdzavejúcej ocele. To poskytuje veľmi ostrú, trvanlivú hranu s dobrou odolnosťou voči korózii.
Povrch má kladivkovú povrchovú úpravu (tsuchime) , ktorá obmedzuje prilepenie nakrájaných výrobkov. Rukoväť v tvare D z dreva magnolii s živicovým golierom je ľahká a odolná voči vlhkosti. Celá váha je iba ok. 135 g . Japonská výroba Tojiro.
🥩 Silné stránky
- ✅ Jadro VG-10 (60-61 HRC) – veľmi ostrá, odolná hrana, dobrá retencia ostrosti
- ✅ Trojvrstvová konštrukcia (san-mai) – jadro VG-10 v 13-chrómovom obložení pre odolnosť voči korózii
- ✅ Profil Gyuto, čepeľ 21 cm – univerzálny nôž na mäso, ryby a zeleninu
- ✅ Kladivo na povrchu (tsuchime) – obmedzuje prilepenie nakrájaných výrobkov
- ✅ Rukoväť D z dreva magnólie – ľahká, odolná voči vlhkosti, pohodlné uchopenie
- ✅ Obojstranný výbrus (50/50) – presné rezanie pre pravákov aj ľavákov
- ✅ Japonská výroba Tojiro – uznávaná značka kuchynských nožov
🍲 Pre koho
- Hlavný nôž v kuchyni Gyuto 21 cm zvládne väčšinu úloh – mäso, ryby, zeleninu.
- Cenivá ostrosť. Jadro VG-10 pri 60-61 HRC poskytuje žiletkovú, dlho držiacu sa hranu.
- Milujúci japonský štýl Kladivo a rukoväť D sú klasikou japonskej kuchyne.
🔧 Vykonanie
Čepeľ Gyuto má dĺžku 21 cm a je dlhá približne Výška 4,5 cm pri päte. Vyrobené sú technológiou san-mai (trojvrstvová): jadro VG-10 s tvrdosťou 60-61 HRC pokryté 13-chrómovými obloženiami z nehrdzavejúcej ocele s obojstranným výbrusom (50/50). Povrch má kladivkovú povrchovú úpravu (tsuchime) obmedzujúcu prilepenie, pokrytú priehľadnou vrstvou chrániacou pred koróziou. Rukoväť v tvare D je vyrobená z japonskej magnolie s živicovým golierom. Celková dĺžka cca. 34,5 cm, hmotnosť cca. 135 g, hrúbka chrbta cca. 2,2 mm. VG-10 je tvrdá oceľ – vyžaduje ručné umývanie a odvlhčovanie. Japonská výroba Tojiro, kód F-1115.
📋 Špecifikácia
- Značka: Tojiro
- Séria: Hammered (Tsuchime)
- Model: F-1115
- Typ: kuchársky nôž (Gyuto), obojstranný výbrus
- Oceľ: jadro VG-10 + obloženie 13-chróm (san-mai, trojvrstvová)
- Tvrdosť: 60-61 HRC
- Povrchová úprava: kladivové (tsuchime), antikorózna vrstva
- Dĺžka čepele: 21 cm
- Výška čepele: cca. 4,5 cm
- Hrúbka chrbta: cca. 2,2 mm
- Celková dĺžka: cca. 34,5 cm
- Rukoväť: drevo magnólie, tvar D, živicový golier
- Hmotnosť: cca. 135 g
- Pôvod: Japonsko (Tojiro)
- EAN: 4960375151157