Panvica de Buyer Mineral B 26 cm uhlíková oceľ indukcia

Popis produktu

de Buyer Mineral B Element - panvica z uhlíkovej ocele 26 cm
Francúzska panvica z prírodnej uhlíkovej ocele s priemerom 26 cm . Výrazné rebrá odtlačujú charakteristické stopy grilu na mäse a zelenine a tuk steká medzi drážky. Oceľ s hrúbkou 2,5-3 mm akumuluje a odovzdáva vysokú teplotu – je ideálna na karamelizáciu.
Postupom času panvica vytvára prírodnú patinu , ktorá po ošetrovaní získava nepriľnavé vlastnosti – bez akéhokoľvek PTFE povlaku. Pasuje na všetky varné dosky vrátane indukcie . Výroba vo Francúzsku (Vogéza), ochrana včelím voskom počas prepravy.
💪 Silné stránky Mineral B Element
- ✅ Prírodná uhlíková oceľ – bez chemických povlakov; nepriľnavosť sa vytvára počas opotrebenia a používania, nedá sa poškriabať ako teflón
- ✅ Grilovacie rebrá – odtlačujú vzor grilu na steaku, zelenine alebo panini a tuk steká do drážok namiesto toho, aby sa v ňom smažil
- ✅ Hrúbka 2,5-3 mm – oceľ akumuluje teplo a nestráca teplotu po pridaní studeného mäsa, čo poskytuje lepšie opečenie
- ✅ Indukcia a akýkoľvek iný zdroj – plyn, elektrické, keramické, halogén, indukcia a rúra do 200 °C
- ✅ Nitovaný oceľový držiak – pevné upevnenie odolné voči rokom intenzívneho používania
- ✅ Francúzska výroba de Buyer z regiónu Wogezov – značka špecializujúca sa na uhlíkovú oceľ
🎯 Pre koho – 3 konkrétne situácie
- Milovník steakov a mäsa Rozohriata uhlíková oceľ opečie steak na silnom ohni a vytvorí Maillardovu šupku a vzor grilu. Tuk steká do drážok, takže mäso sa nesmaží vo vlastnom tuku.
- Domáci kuchár zeleniny z grilu. Cuketa, paprika, špargľa, kukurica – rebrá poskytujú charakteristické stopy a chuť grilu bez toho, aby ste museli vychádzať na terasu. Vysoká teplota karamelizuje cukry v zelenine.
- Cenicí prístroj na dlhé roky Uhlíková oceľ je výberom profesionálov – čím dlhšie ju používate, tým lepšie funguje. Dobre udržiavaná panvica slúži celé generácie, na rozdiel od teflónových povlakov, ktoré sa opotrebovávajú.
🔧 Konštrukcia
Korpus je vyrobený z prírodnej uhlíkovej ocele (cca. 99% železa, 1% uhlíka) s hrúbkou 2,5-3 mm – natoľko masívny, že sa nedeformuje a udržuje stabilnú teplotu. Pracovný priemer 26 cm , celková dĺžka s rukoväťou 46 cm , hmotnosť 1440 g . Dno s grilovacími rebrami a kanálikmi odvádzajúcimi tuk. Nitovaný oceľový držiak je pevne spojený s telom. panvica je z výroby pokrytá včelím voskom, ktorý chráni oceľ pred oxidáciou počas prepravy – pred prvým použitím ju treba umyť a aplikovať na panvicu (sezónovanie).
🔥 Sezónnosť a starostlivosť
Pred prvým použitím umyte včelí vosk teplou vodou s trochou tekutiny. Potom nalejte tenkú vrstvu oleja (repkového alebo slnečnicového) a zohrejte panvicu na strednom ohni, kým olej nezačne mierne dymiť – takto sa vytvorí prvá vrstva patiny. Po každom varení stačí panvicu utrieť, opláchnuť teplou vodou, vysušiť a mierne natrieť. Neumývajte v umývačke riadu a nenechávajte ju mokrú – uhlíková oceľ vyžaduje jednoduchú, ale pravidelnú starostlivosť. Čím častejšie ho používate, tým je povrch lepší.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: de Buyer (Francúzsko)
- Línia: Mineral B Element
- Typ: panvica
- Kód výrobcu: 5613.26
- EAN: 3011245613266
- Pracovný priemer: 26 cm
- Celková dĺžka s rukoväťou: 46 cm
- Hrúbka ocele: 2,5-3 mm
- Hmotnosť: 1440 g
- Materiál: prírodná uhlíková oceľ
- Úchyt: oceľový, nitovaný
- Povrch: bez PTFE povlaku; prírodná patina po ošetrení
- Zdroje tepla: plyn, elektrické, keramické, halogén, indukcia
- Pekárnička: áno (do 200 °C)
- Umývačka riadu: nie
- Krajina výroby: Francúzsko (Wogezy)