Tamahagane Kyoto VG-5 Japonský nôž na vykrajovanie filetovania rýb 16 cm

Popis produktu

Tamahagane Kyoto VG-5 Japonský nôž na vykrajovanie filetovania rýb 61 HRC 16 cm
Opis: Špeciálny nož určený na filetovanie a krájanie rýb , ako aj na výrobu iných druhov mäsa, napr. hovädzie alebo bravčové mäso. Pevná čepeľ sa výborne hodí pre ryby s veľkými rozmermi, keď je potrebné presne kontrolovať polohu špičky noža. Úzka čepeľ umožňuje rezanie na najtesnejších miestach, pri samotnej koži a pozdĺž chrbtice.
Technické údaje:
Ostrie - 63-vrstvová nerezová oceľ SUS410 jadro VG-5
Rukoväť - čierna micarta
Tvrdosť - 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 30,0 cm
Dĺžka čepele – 16 cm
Šírka čepele - 2,0 cm
Hrúbka čepele – 2,1 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný symetrický výbrus
Hmotnosť - ok. 143 g
Tamahagane Kyoto VG-5 Japonský nôž na vykrajovanie filetovania rýb 61 HRC 16 cm