Miyabi Toishi Pro základná sada 1002081 podstavec Hinoki Japonsko

Popis produktu

Miyabi Toishi Pro 1002081 – základná sada na kamene: podstavec Hinoki + dresingový kameň
Základná sada pre systém ostrenia Miyabi Toishi Pro . Súčasťou balenia je podstavec z dreva Hinoki (japonský cyprus) a dresingový kameň na údržbu keramických kameňov. Rozmery: 29 × 6 × 4,5 cm , hmotnosť cca. 0,55 kg .
Upozornenie: Sada NEobsahuje ostriace kamene – kamene Toishi Pro (gradácia #400-#10000) sa kupujú samostatne. Miyabi (ZWILLING J.A. Henckels Japan), Seki, Japonsko.
💪 Silné stránky
- ✅ Podstavec Hinoki - stabilná platforma na kamene Toishi Pro - drevo Hinoki (japonský cyprus, 檜) sa používa v Japonsku na výrobu vaní a riadov: odolné voči vlhkosti, prírodné, voňavé; priehlbina prispôsobená kameňom Toishi Pro zabraňuje posúvaniu; stabilná základňa pri ostrení = menšie riziko skĺznutia noža
- ✅ Dresingový kameň - údržba keramických kameňov - keramické kamene Toishi Pro si pri pravidelnom používaní vyžadujú dresing: vyrovnanie povrchu a odstránenie kovovým usadeninami; dresingový kameň obnovuje rovinnosť ostriaceho kameňa - konvexný kameň poskytuje nepravidelný výbrus a poškodzuje geometriu okrajov
- ✅ Navrhnuté pod uhlom 9,5-12° na stranu nožov Miyabi – nože Miyabi (SG2, MC63, ZDP-189, 63+ HRC) sa ostria pod iným uhlom ako európsky; európske 15-20° na stranu = 30-40° celkové, japonské Miyabi 9,5-12° na stranu = cca. 20° celkový; táto platforma z dreva Hinoki zachováva kameň v správnej polohe pri tomto uhle
- ✅ Miyabi – japonská značka ZWILLING, výroba Seki – Miyabi je značka vytvorená spoločnosťou ZWILLING J.A. Henckels špeciálne pre japonské techniky; výroba: Seki, prefektúra Gifu – centrum japonského nožnicového priemyslu už viac ako 700 rokov (od XIII. storočia); systém Miishi Pro je keramický kameň určený iba pre všetky japonské nože,
🎯 Pre koho
Vlastník nožov Miyabi, ktorý hľadá oficiálny systém ostrenia. Miyabi odporúča kamene Toishi Pro pre svoje nože SG2/MC63 (63 HRC). Táto podložka Hinoki a dresingový kameň sú oficiálnymi doplnkami Miyabi. Ostriaci kameň je možné zakúpiť samostatne – vyberte si gradáciu v závislosti od stavu čepele (#1000 na obnovu, #3000 na udržanie, #5000-10000 na dokončenie).
Osoba, ktorá už má vodné kamene a chce im zabezpečiť dlhšiu životnosť. Dresingový kameň je najdôležitejším príslušenstvom pre keramické kamene – plochý kameň ostrie presne, konvexný poškodzuje čepeľ. Dresser vyrovnáva povrch a odstraňuje kovový sediment. Pravidelný dresing (každých niekoľko sedení) výrazne predlžuje životnosť kameňa.
Kuchár objednávajúci kompletný systém ostrenia Toishi Pro v etapách. Začnite s podstavcom Hinoki + dresser (táto sada), potom dokupujte kamene podľa potreby: najprv #1000 (každodenný sharpening), potom #3000-5000 (refinement), ak chcete lepšiu povrchovú úpravu.
📦 Zloženie súpravy
- Podstavec z dreva Hinoki (japonský cyprus) s priehlbinou na kameň
- Dresingový kameň na údržbu keramických kameňov Toishi Pro
Ostriace kamene Miyabi Toishi Pro (gradácie #400, #1000, #2000, #3000, #5000, #10000) nie sú súčasťou balenia – sú k dispozícii samostatne.
📋 Špecifikácia
- Značka: Miyabi (ZWILLING J.A. Henckels Japan)
- Séria: Toishi Pro
- Kód výrobcu: 1002081 (= 34536-000-0)
- EAN: 4009839275104
- Typ: základná sada na kamene: podstavec Hinoki + dresingový kameň
- Ostriace kamene: NIE sú súčasťou balenia (predáva sa samostatne)
- Rozmery súpravy: 29 × 6 × 4,5 cm
- Hmotnosť: cca. 0,55 kg
- Priehlbina na kameň: prispôsobená pre kamene Toishi Pro
- Materiál podstavca: drevo Hinoki (japonský cyprus)
- Odporúčaný uhol: 9,5-12° na stranu (pre nože Miyabi)
- Krajina výroby: Japonsko (Seki, prefektúra Gifu)